Bolo de copo, bolo de forminha ou cupcake (em inglês), é um
pequeno bolo designado para servir uma única pessoa, frequentemente assado em
um pequeno copo de papel alumínio.
A primeira menção do cupcake que se tem notícia é de 1796,
quando uma anotação de receita de "um bolo para ser assado em pequenas
xícaras" foi escrito em "Culinária Americana"por Amelia Simms.
Antigamente o cupcake já era usado, como lembrancinha de
aniversário. Bastava colocar uma vela em cada bolinho e o sucesso do evento era
garantido. Ou era entregue as crianças no momento de cantar os parabéns e cada
criança assoprava a velinha do seu próprio bolo.
Em 1996, foi aberta a primeira cupcakeria em Nova York que
auxiliou na ascensão do cupcake. Marcado em cenas de filmes hollywoodianos,
como "O Diabo Veste Prada"; "Mulheres Perfeitas" e
"Sex and the City", o cupcake se tornou fonte de renda para
culinaristas e apaixonados por gastronomia O cupcake virou febre e está
ganhando espaço nas festas infantis, chás de bebê e casamentos. Em muitos casos
chegam a substituir os tradicionais bem-casados.
Ainda existe uma confusão entre o cupcake e o muffin. A
diferença está na massa, pois a textura da massa do cupcake é mais leve,
similar à de um bolo macio.
Não há como ficar indiferente a este doce tão delicioso que
enche os olhos e alegra a vida.
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